Negozio di alimentari wroclaw

Per creare una macelleria e una macelleria, devi prima equipaggiarlo. Quali dispositivi, elettrodomestici e aggiunte sono necessari in un supermercato con prodotti a base di carne?

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Prima di tutto, è necessario acquistare frigoriferi, congelatori e frigoriferi, dove i prodotti a base di carne vengono raccolti ed esposti per la vendita. Esistono diversi tipi di celle frigorifere che funzioneranno in un magazzino: banconi, scaffali, armadi e vetrine refrigerate. È simile con i dispositivi di congelamento, in cui viene posizionata la carne: tra questi, vengono aggiunti vetrine, congelatori, isole e armadietti di congelamento. Una buona idea, soprattutto negli stabilimenti più brevi, è quella di acquistare frigoriferi, che fungono da magazzino per un lotto extra di merci.

Le merci aggiuntive devono essere conservate non solo nel magazzino, ma anche in una comoda camera di stoccaggio nella sala di vendita. Viene lanciato sotto la mostra, quindi puoi facilmente integrare l'articolo sugli scaffali. È ancora necessario un banco spedizioni, sul quale le merci vengono tagliate e imballate. Nei negozi di carne e salsiccia più alti è anche consigliabile creare una sala di refrigerazione con una temperatura specifica, adeguatamente bassa, utilizzata per conservare le merci.

Altre attrezzature necessarie in una macelleria sono il peso, i coltelli affilati, il macellaio, la mannaia e un'affettatrice. La bilancia dovrebbe essere un display abbastanza veloce e importante in modo che sia il venditore che il cliente possano vedere il risultato della pesatura. Tuttavia, si consiglia il blocco da macellaio con la mannaia per porzionare carne sull'osso. Anche con i coltelli per tagliare la carne, non vale la pena pentirsi. Una buona affettatrice dovrebbe cambiare lo spessore del cerotto. Idealmente, se i coltelli per affettare sono realizzati in acciaio al carbonio cromato o in acciaio inossidabile. Tali coltelli da affettare dureranno per molti anni.

Inoltre, è necessario ottenere un lupo di carne, che è quello di mantenere la carne su richiesta del cliente. Sebbene non ci siano pezzi insostituibili di attrezzature per negozi. Oltre a quelli elencati, più è un registratore di cassa, disinfettanti, lavaggio e insetticidi, contenitori per la conservazione di merci e mobili aggiuntivi per negozi. Si consiglia inoltre di installare l'aria condizionata, che è consigliabile per mantenere una buona temperatura nella classe di vendita, soprattutto in estate. L'illuminazione è fondamentale e può migliorare significativamente i risultati di vendita. Un'illuminazione speciale enfatizza il colore naturale delle carni e delle salsicce ricevute in fiera.